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Sauté de poulet aux carottes à la crème de moutarde

INGREDIENTS :

Pour 2 personnes :

2 escalopes de poulet
carottes
1/2 oignon
2 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à café de thym
1 verre de vin blanc
1 cube de bouillon de poule
3 cuillères à soupe de crème
Poivre

PREPARATION :

Coupez les escalopes en dés.

Mettez-les dans un saladier puis ajoutez le thym et une cuillère à soupe de moutarde.

Mélangez et réservez. 

Laissez mariner une dizaine de minutes.

Epluchez les carottes, puis coupez-les en rondelles fines. Coupez l'oignon en petits morceaux.

Faites chauffer une poêle à feu moyen et mettez à dorer les dés d'escalopes marinés.

Retirez-les de la poêle et réservez-les.

Ajoutez les carottes et l'oignon. 

Faites-les revenir environ 10 minutes en les remuant régulièrement pour qu'ils n'accrochent pas. 

Versez le verre de vin blanc et émiettez le cube de bouillon et poivrez.

Laissez cuire environ 15 à 20 min jusqu'à réduction complète du vin blanc.

Les carottes doivent être encore croquantes.

Ajoutez les morceaux de poulet, la crème et la moutarde restante.

Mélangez le tout et laissez mijoter 5 min. 

Servez.

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