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Saucisses de Toulouse à la sauce moutarde

INGREDIENTS :

4 saucisses de Toulouse 

20 cl de bouillon de volaille

15 cl de crème liquide

2 cuil. à soupe de moutarde en grain à l'Ancienne

1 échalote

1 gousse d'ail

Thym

Huile d'olive

Sel & poivre

PREPARATION :

Emincez l'échalote, l'ail.

Faites-les revenir une ou deux minutes dans une casserole avec une goutte d'huile d'olive et du thym.

Versez la moutarde en grain, et le bouillon et faire réduire le tout d'un bon tiers.

Versez ensuite la crème liquide.

Salez et poivrez.

Faites cuire cette sauce pendant à peu près 10 minutes, à feu doux pour qu'elle devienne un peu onctueuse.

Préchauffez le four à 200°.

Dans une poêle, mettez une goutte d'huile et saisissez rapidement les saucisses des deux côtés.

Puis déposez les alignées dans un plat pour le four.

Versez la sauce moutarde sur les saucisses de Toulouse, puis enfournez pendant 10 minutes pour qu'elles finissent leur cuisson.

Nappez une assiette d'un peu de sauce moutarde, dressez dessus les saucisses.

Servez des légumes, des pâtes, des frites, ou pourquoi pas une purée.

SaucisseSmoutarde

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