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Rouelle de porc au coca

Une belle rouelle

Un litre de Coca

4 oignons

Beurre

 

Eplucher, puis émincer les oignons et les réserver.

Ensuite, faire revenir la rouelle dans le beurre de  tout les cotés afin de la faire dorer.

Oter la rouelle, puis mettre les oignons en rajoutant un léger peu de beurre, les faire revenir, mais sans les faire dorer.

Remettre la rouelle dans la cocotte, puis vider le litre de coca.

Au bout d'une heure et quart, et après préchauffage du four, retirer la rouelle de la cocotte, et la mettre dans un plat allant au four, avec la moitié du coca.

Et c'est repartit pour une bonne heure et demi à 180°C.

En fin de cuisson, faire réduire le reste de coca restant à la cocotte, remettre la rouelle dedans en l'arrosant régulièrement de manière à ce qu'elle s'enrobe bien du "caramel".dsc-0315.jpg

Servir avec des pâtes, des frites ou des légumes verts.

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