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Rouelle de porc à la bière

INGREDIENTS :

Pour 4 personnes:


1 rouelle de porc d' 1 kg environ
1/2 litre de bière
2 oignons moyens émincés
un petit peu de farine
environ 30 gr de beurre 
1 cuil.à soupe d'herbes de Provence
Sel et poivre du moulin

Dans une cocotte, Faites chauffer le beurre puis faites-y dorer les oignons.

Otez-les de la cocotte.

Déposez à leur place la rouelle de porc que vous aurez fariné au préalable.
Faites-la revenir sur les deux faces.

Salez et poivrez.

Mouillez avec la bière et ajoutez les oignons et les herbes.


Couvrez et laissez cuire 1 heure à feu doux tout en surveillant de temps en temps.

Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau mélangée à un petit peu de bière s'il vous en reste.

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