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Rôti de porc, sauce camembert au curry

INGREDIENTS : 

Pour 4 personnes :

1 rôti de porc ficelé

30 g de beurre

1 camembert

1 cuil. à café bombée de curry doux

1 échalote

1/2 bouquet de ciboulette

1/2 bouquet de cerfeuil

PREPARATION :

Dans une cocotte, faites fondre le beurre.

Faites revenir l'échalote émincée puis disposez la pièce de viande.

Faites-la dorer de tous les côtés, ajoutez un petit verre d'eau puis couvrez et laissez cuire à feu doux 20 minutes par 500 g de viande.

Pendant ce temps, écroutez le camembert.

Ciselez les aromates.

Lorsque la pièce de viande est à point, emballez-la dans une feuille d'aluminium.

Réservez-la.

Dans le fond de viande, mettez le camembert, la ciboulette et le cerfeuil ainsi que le curry.

Rectifiez l'assaisonnement.

Sortez la viande de son habit et arrosez avec la sauce au camembert.

Vous pouvez la faire passer sous le gril quelques minutes pour obtenir une belle croûte appétissante.

Dscn2921 min

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