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Poulet Tandoori

INGREDIENTS :

Pour 3 personnes :


6 pilons de poulet
2 yaourts nature 
2 bonnes cuillères à soupe d’épices tandoori
2 gousses d’ail
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
Jus d’un citron
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
Huile végétale
Sel & poivre
 

PREPARATION :

Préparez la marinade :
Dans un grand récipient, mélangez le yaourt avec les épices ainsi que l’ail et le gingembre râpés finement, le concentré de tomate, le jus de citron et 1 cuillère à soupe d’huile végétale.

Faites de légères incisions sur la peau des pilons de poulet pour faire en sorte que la viande s’imprégne bien de la marinade.

Une fois la marinade prête, mettez les pilons de poulet dedans et mélangez bien.

Laissez reposer 3h minimum au frais. La chair va s’imprégner du yaourt et sera de plus en plus moelleuse.

Au bout des 3h, préchauffez le four à 200° en position gril .

Disposez les pilons de poulet dans un plat allant au four (la grille) en mettant le leche-frite en dessous pour récolter le jus de cuisson puis passez-les sous le gril du four pendant 20 à 30 minutes (vérifiez la cuisson) en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson et en les badigeonnant de marinade.

Tandoori

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