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Potée aux saucisses fumées

Ingrédients

4 carottes
3 pommes de terre
2 navet
1 chou vert
2 poireaux
1 oignon
2 branches de céleri
250g de poitrine fumée
4 saucisses fumées
1 bouquet garni
des clous de girofle
du poivre noir en grain
du gros sel

La Recette

Coupez la poitrine fumée en tranches épaisses. Mettre de coté.

Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée.

Oter quelques feuilles du chou et faites-les blanchir dans la casserole pendant 5min avant de les égoutter.

Dans la marmite, portez 3L d’eau à ébullition puis baissez le feu.

Ajoutez le bouquet garni, les grains de poivre, le gros sel et la poitrine fumée.

Laissez mijoter environ 15min.

Lavez les autres légumes puis épluchez-les.

Coupez l’oignon en 2 et piquez-le avec 2 à 3 clous de girofle. Coupez les légumes en tronçons et le navet en gros cubes.

Ajoutez au bouillon avec le chou (sauf les pommes de terre) et laissez mijoter à feu doux pendant 45min en mélangeant de temps en temps.

Ajoutez ensuite les pommes de terre et les saucisses et poursuivez la cuisson pendant environ 30min.

Égouttez les légumes et servez avec de la moutarde.

Il vous en reste??

Pas de problème, le lendemain, mixez le tout et servir en soupe, un régal!!

Sur cette fois là (voir photo) j'ai voulu changer, au lieu de mettre la poitrine, ou de la palette comme d'habitude, j'ai choisi de mettre une rouelle, et c'est un régal aussi!!

Dscn2250

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