Annuaire Cuisine

Porc aux petits légumes (Chine)

INGREDIENTS :

600g de palette désossée

1 cuil.à café de gingembre rapé

10 brins de coriandre 

2 cuil.à soupe de vinaigre de Xérès

1 cuil.à soupe d'huile de sésame

4 cuil.à soupe d'huile d'arachide

2 cuil.à soupe de sauce soja

8 minis épis de maïs

1 poivon jaune

150g de germes de soja

100g de haricots verts

PREPARATION :

Détaillez la viande en lamelles de 3mm d'épaisseur.

Hachez le gingembre et la coriandre.

Mélangez-les avec le vinaigre, l'huile de sésame et badigeonnez la viande avec ce mélange.

Laissez mariner durant 3 heures au frais.

Dans un wok, faites chauffer la moitié de l'huile, puis faites dorer le porc pendant 5 mn.

Ajoutez la sauce de soja, remuez bien et ôtez la viande du wok.

Ajoutez l'autre moitié de l'huile, chauffez et versez-y les minis épis de maïs, le poivron jaune et les haricots verts.

Remuez sur un feu vif pendant environ 3 mn.

Ajoutez les germes de soja et les lamelles de porc et poursuivez la cuisson encore 2 mn.

Accompagnez de nouilles chinoises sautées.

CuissonPorc

  • Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !