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Pintade au poiré

INGREDIENTS :

- 1 pintade   

-  50g de beurre

- 1 petit pot de crème fraîche 

- 2 oignons

-  50g de raisin de corinthe trempés 30mn dans de l'eau tiède

-  75g de noix décortiquées 

-  1 grand verre de poiré 

-  un boite de champignons de Paris

PREPARATION :

Placez-la pintade dans une cocotte avec le beurre, les oignons (préalablement taillés en dés) et les noix à feu moyen.

 Ajoutez le poiré et la crème fraîche, salez, poivrez et couvrez la cocotte.

Laissez cuire doucement pendant 50 minutes (Arrosez de temps en temps)

Ajoutez les raisins et les champignons et laissez cuire le tout pendant 25 minutes. Mettez le four à chauffer.

Sortez la pintade de la cocotte et placez la dans un plat allant au four.

Faites colorer la pintade au four pendant 10 minutes.

Pintade

 

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