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Pilons de poulet frits et ses potatoes

Pilons de poulet frits :

INGREDIENTS :

8 pilons de poulet 

2 cuil. à soupe de farine

2 oeufs  

Chapelure

Huile de friture

Citron vert : 1 

Epices cajun

Sel

Poivre

PREPARATION :

Mélangez la farine avec les épices cajun, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre.

Passez les pilons sans peau dans cette préparation.

Enlevez l’excédent.

Etalez la chapelure dans une assiette creuse.

Cassez les œufs dans une deuxième assiette, battez-les à la fourchette.

Passez les pilons de poulet dans les œufs battus, puis tournez-les dans la chapelure.

Chauffez l’huile dans une sauteuse.

Faites frire les pilons 15 à 20 min à feu moyen, en les retournant souvent.

Egouttez-les et servez aussitôt.

Potatoes :

INGREDIENTS :

4 à 6 pommes de terre (2 par personne, et 3 si elles sont petites)

4 cuillères à soupe d’huile

1 cuil. à café de curcuma

1 cuil. à café de curry

1 cuil. à café d’ail en poudre

1 cuil. à café de persil

Poivre

Sel

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180°c.

Lavez les pommes de terre et les couper 4 quartiers.

Dans un récipient préparer la marinade en mélangeant l'hule et toutes les épices (sauf le sel).

Mettez les potatoes dans la marinade et mélangez-bien pour qu’elles soient bien recouvertes. ( à l'aide d'une boîte à couvercle)

Sur la plaque du four, mettez du papier sulfurisé, et disposez les pommes de terre en les espaçant pour qu’elles ne se touchent pas.

Faites cuire 30 minutes en retournant les potatoes à mi-cuisson, et surveillez régulièrement la cuisson.

Salez dès la sortie du four.

Poulet 1PilonpouletPilon

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