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Blanquette de dinde

* 600g de blanquette de dinde    * 3 poireaux    * 3 carottes    * 1 gros oignon émincé   * 1/2 litre de bouillon de volaille    * 1 bouquet garni   * 6 cuil.à soupe de crème fraiche épaisse    * 2 cuil.à soupe de maizena    * 1 cuil.à soupe d'huile   133719088951.jpg  * sel et poivre

Faire revenir les morceaux de dinde dans un cocotte minute avec l'huile,
Retirer et rajouter l'oignon émincé, les poireaux en rondelles ainsi que les carottes en rondelles, faire revenir quelques minutes
Mouiller avec le 1/2 l de bouillon, remettre la viande, le bouquet garni, sel et poivre
Fermer la cocotte et faire cuire 35 minutes à partir du sifflement de la soupape
Au bout des 35 minutes, mélanger la maizena à la crème fraiche et les rajouter dans la sauce
Bien mélanger et laisser 5 minutes sur feu doux afin que la sauce devienne onctueuse, vérifier l'assaisonnement et servir.

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