Annuaire Cuisine

Tarte aux poireaux, chèvre et saucisses fumées

INGREDIENTS :

300g de pâte brisée

2 beaux poireaux

1 bûchette de chèvre

2 saucisses fumées

3 oeufs

20 cl de crème liquide

Muscade

Sel, poivre

Gruyère rapé

PREPARATION :

Dans un moule à tarte, étalez votre pâte et la piquer à la fourchette.

Coupez les poireaux en rondelles, et les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes environ.

Coupez les saucisses en rondelles et les cuire à la poêle de chaque côté (sans matières grasses) pendant quelques minutes.

Coupez la buchette de chèvre en rondelle.

Préchauffez le four à 210°C (th.7).

Déposez en alternant chèvre et saucisse sur la pâte brisée afin de recouvrir toute la surface.

Déposez ensuite les poireaux en prenant soin de bien les répartir.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème. Ajoutez la muscade.

Répartissez ce mélange sur les poireaux.

Terminez par mettre du gruyère râpé pour que cela gratine.

Mettez au four pendant 30 minutes.

Servir chaud, accompagné d'une salade verte.

Quiche

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !