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Tarte amandine aux poires

  • 4 demi-poires 
  • 175 g de pâte feuilletée
  • 120 g de beurre
  • 120 g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'œufs
  • 50 g de farine
  • 100 g de poudre d'amandes
  1. Épluchez les poires.
  2. Faites chauffer le four à 200°C (th. 7). Étalez la pâte feuilletée et garnissez-en un moule à tarte de 22 cm de diamètre.
  3. Travaillez le beurre et lee sucre avec une cuillère en bois. Ajoutez les jaunes d'œufs puis la farine et la poudre d'amandes. Étalez cette crème sur le fond de tarte.
  4. Coupez les demi-poires en lamelles parallèles, sans les séparer. Prenez chaque demi-poire avec une spatule, sans déplacer les lamelles, et disposez-la dans le moule, l'extrémité pointue au centre. Enfournez et faites cuire pendant 30 min. Laissez refroidir avant de servir.

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