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Pain de poisson froid

INGREDIENTS :

Pour 4 personnes :

250g de poisson cuit

500g de pommes de terre

1 bouquet garni

Sel, poivre

2 cuil. à soupe de mayonnaise

2 cuil.à soupe de fines herbes hachées

PREPARATION :

Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée, avec le bouquet garni, puis passez-les en purée.

Ecrasez le poisson à la fourchette, joignez-le à la purée et ajoutez la mayonnaise et les fines herbes.

Assaisonnez.

Versez la préparation dans un moule huilé, tassez bien et gardez au frais jusqu'au lendemain.

Démoulez, décorez à volonté et servez avec une sauce froide de votre choix et une salade.

Pain de poisson froid

 

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