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Pain blanc à la MAP

INGREDIENTS :

  • 500 g de farine T55 ou farine à pain
  • 1,5 cuillerée à café de sel fin
  • 1 cuillerée à café de levure sèche 
  • 300 ml d'eau

PREPARATION :

Dégager la cuve et mettre le mélangeur dans le fond de la cuve que l'on aura légèrement graissée (pour un démoulage ultérieur facile)

Principes de base à respecter : il faut respecter l’ordre des ingrédients et mesurer les quantités soit avec une balance ou plus simplement avec le verre doseur. Mettre dans la cuve d’abord les liquides et ensuite les solides en terminant par la levure. Attention : la levure ne doit pas entrer en contact avec le sel

Mettre donc l'eau en 1er avec le sel; ajouter ensuite la farine et dessus la levure (émiettée si elle est fraiche)

Programme pain blanc normal (normalement 3 h)

Dégager la cuve, sortir le pain puis retirer le mélangeur sans trop attendre à l'aide du petit crochet

Laisser refroidir et conserver le pain dans un torchon.

PainPains

Et ci-dessous, j'ai pris cette même base, mais je lui ai rajouté du curry et de l'aneth, juste trop bon pour manger avec un plat de poisson, ou d'oeufs..

Pain 2

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