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Batbout (Pain marocain cuit à la poêle)

INGREDIENTS :

Pour 20 petits batbouts :

  • - 350g de farine T55 
  • - 1 cuil. à café de levure de boulanger
  • - 1/2 de cuil. à café de sel
  • - 1 grand verre d'eau tiède

PREPARATION :

  1. Melangez la farine et le sel. Faites une fontaine et ajoutez la levure puis l'eau tiède petit à petit en mélangeant jusqu'à l'obtention d’une pâte lisse et homogène.
  2. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur 4mm et découpez des disques à l'aide d'un emporte-pièce.
  3. Déposez les disques sur une plaque de cuisson, recouvrez-les d'un torchon et laissez-les lever pendant 30 min.
  4. Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites cuire les batbouts quelques minutes de chaque coté.
  5. Dès que les pains gonflent, retournez-les.

Batbout

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