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Baguettes mi-MAP/mi-four

INGREDIENTS :

Pour 2 ou 3 baguettes (selon la taille qu'on veut leur donner) :

- 300 g d'eau
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 490 g de farine
- 2,5 cuillères à café de levure de boulanger

PREPARATION :

 

Mettez dans l'ordre indiqué ci-dessus les ingrédients dans la machine à pain en programme pâte.

Une fois le pétrissage et la levée terminé sortez la pâte.

Pendant ce temps, travaillez un peu le pâton sur une table légèrement farinée, 5 min environ puis couper en 3 boules et avec chaque boule formez des baguettes.

Laissez levé 1 heure.

Mettez le four à préchauffer à 240°C (thermostat 8).

Posez-les sur une tôle avec papier sulfurisé.

Faites des grignes à l'aide d'une lame très fine. 

Badigeonnez de lait et enfourner 25 min.

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