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Oeuf cocotte champignons et emmental

  • 6 oeufs
  • 12 champignons de Paris 
  • 1 oignon
  • 150 g d'emmental
  • 20 à 25 cl de crème fraîche liquide
  • Beurre
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence

 

Préchauffez votre four à 180°C (Th 6).

Epluchez et découpez en tranches les champignons, hachez l'oignon et faites revenir le tout à la poêle dans le beurre. Salez et poivrez.

Dans 6 ramequins, versez un fond de crème liquide, l'emmental râpé, les champignons et les oignons cuits.

Ajoutez un oeuf entier et à nouveau et l'emmental. Assaisonnez à votre convenance. Vous pouvez rajouter des herbes de provence pour parfumer.

Enfournez durant 10-12 min dans un bain-marie chaud, le temps que le fromage fonde et que le blanc de l'oeuf prenne. N'oubliez pas de préparer quelques mouillettes !

Dscn2758 min

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