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Potée au chou et à la saucisse

dsc-0262-1.jpg. 1 chou vert

  • 2 carottes
  • 2 navets
  • 3 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 bouquet garni
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bon morceaux de saucisse
  • 1 morceau de lard fumé coupé en lardons
  • 250 ml de vin blanc sec
  • 2 bouillon de boeufs dégraissés

Préparation :

Epluchez et lavez les légumes, faites blanchir le chou vert dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Faites revenir les oignons avec le lard coupé en morceaux, qu'ils prennent tout juste couleur, faites revenir la saucisse, mettez de côté. Déposez le chou dans la cocotte, disposez les légumes entiers par dessus et mettez la saucisse avec les oignons et les lardons.

Mouillez avec le vin blanc et ajoutez les bouillons de boeuf, fermez la cocotte et laissez cuire pendant 30 minutes.

Au bout de ce temps, ajoutez les pommes de terre et laissez encore sous pression pendant 10 minutes.

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