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Flan de crabe

INGREDIENTS :

Pour 4 personnes : 

3 oeufs

15 cl de crème liquide

2 cuil. à soupe de maïzena

1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée

Le jus de 1/2 citron

210 g de miettes de crabe

Beurre

Sel et poivre

PREPARATION :

Fouettez les oeufs et la crème.

Ajoutez la maïzena, la ciboulette, le jus de citron puis les miettes de crabe égouttées.

Salez, poivrez, remplissez 4 ramequins légèrement beurrés.

Placez-les dans le panier d'un cuit-vapeur et mettez-les à cuire 30 minutes.

Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur au moins pendant 2 heures.

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