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Welsh cakes

Gâteaux traditionnels du Pays de Galles

INGREDIENTS :

Pour environ 20 Welsh :

  • 225 g de beurre salé 
  • 225 g de farine 
  • 170 g de sucre en poudre + un peu pour saupoudrer
  • 2 œufs
  • 170 g de raisins secs

PREPARATION :

Dans un saladier, mélangez avec le bout des doigts le beurre et la farine pour obtenir une sorte de sable.

Ajoutez ensuite le sucre, les oeufs et les raisins secs.

Mélangez à la main jusqu'à obtenir une pâte ferme.

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et étaler sur une épaisseur de 1 cm.

Taillez des ronds à l'aide d'un emporte-pièce.

Pour la cuisson, graissez légèrement une poêle ou une crépière avec du beurre puis essuyez avec du papier absorbant.

Faites cuire les welsh pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le dessous prenne une couleur foncée puis retournez-les et faites-les cuire de l'autre côté.

Disposez-les sur une assiette et saupoudrez-les de sucre en poudre pendant qu'ils sont encore chauds.

Dégustez chaud ou à température ambiante.

Welsh

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