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Gateau roulé à la confiture d'abricot

# un pot de confiture d'abricots,   # 4 oeufs    # 125 g de farine    # 125 g de sucre   # 15 g de beurre    # deux sachets de sucre vanillé    # une cuillère à café de levure  133632665791.jpg # du sucre glace

1. Séparez les jaunes des blancs d'oeuf et montez les blancs en neige fermes.
2. Mélangez les jaunes d'oeuf et le sucre puis versez le sucre vanillé, la levure et la farine.
3. Recouvrez la plaque du four de papier de cuisson beurré et étalez la pâte dessus.
4. Faites préchauffer le four à 210°C et mettez la plaque dans le four chaud pendant 10 minutes.
5. A la fin de la cuisson, enroulez le biscuit sur lui-même avec le papier cuisson.
6. Déroulez le biscuit lorsqu'il est froid et enlevez le papier cuisson.
7. Etalez la confiture d'abricots sur le biscuit et enroulez-le à nouveau sur lui-même.
8. Saupoudrez le gâteau roulé à la confiture d'abricots de sucre glace avant de le servir.

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