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Gâteau magique à la vanille et aux raisins

INGREDIENTS :

  • 4 oeufs entiers
  • 130 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 115 g de farine
  • 100 g de raisins secs
  • Un peu de rhum
  • 500 ml de lait entier tiède
  • 2 cuil. à café d'extrait de vanille

PREPARATION :

Faites macérer les raisins dans le rhum.

Fouettez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez vers la fin 2 cuillères a soupe de sucre, fouettez encore.

Dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre, et la vanille jusqu'à obtenir un mélange cremeux.

Ajoutez le beurre fondu et continuez de battre pendant une minute.

Ajoutez ensuite la farine tout en fouettant.

Ajoutez les raisins secs.

Ajoutez le lait délicatement, fouettez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

Incorporez maintenant délicatement les blancs d'oeufs en neige en utilisant un fouet, veillez à ne pas  trop cassé le blanc d'oeuf, il faut simplement faire des mouvements circulaires pour que le blanc soit incorporé comme une mousse.

Verser la pâte dans un moule graissé, ou dans un moule en silicone.

Après avoir versez le mélange, mélangez à même le moule, pour que ce soit uniforme.

Cuisez le gâteau au four préchauffé à 180°C, pendant environ 50 minutes.

Laissez refroidir dans le moule au moins 20 minutes avant de démouler.

Saupoudrez le dessus du gâteau de sucre glace.

PartMoelleuxvMagique

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