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Far breton

Ingrédients

1 litre de lait entier 
6 oeufs
250 g de farine
250 g de sucre
200 g de pruneaux 
du rhum
du beurre

Préchauffez votre four à 150° et glissez-y votre plat en avec une belle noisette de beurre au centre. 

Faîtes chauffer le lait dans une casserole.

Dans un saladier, mélangez énergiquement et de longues minutes les 6 oeufs entiers et le sucre en y ajoutant petit à petit  la farine.
Une fois la pâte bien lisse et bien fouettée, ajoutez le lait tiède petit à petit, en continuant à mélanger. Ajoutez le rhum. Si vous utilisez un robot ménager, vous pouvez fouetter la pâte encore 10 minutes pour l'aérer.

Sortez le plat du four et répartissez le beurre fondu sur le fond et les parois. Versez la pâte dans le plat, ajoutez les pruneaux et enfournez pour 1h30 !

N'ouvrez surtout pas le four pendant la cuisson !
Une fois cuit, le far peut rester refroidir dans le four. Il se conserve quelques jours et peut être stocké au frigo.

(Source : finitèretourisme)

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