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Cocotte de pommes, coeur coulant au Carambar

INGREDIENTS : 

Pour 4 personnes :

4 oeufs 

4 cuil. à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 cuil. à soupe de farine

2 cuil. à soupe de poudre d'amandes

20 cl de lait

1 cuil. à café de levure chimique

Beurre

4 pommes 

8 Carambar

Sel

 

PREPARATION : 

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. 

Battez les jaunes avec les sucres pour obtenir un mélange mousseux.

Ajoutez la farine, la poudre d'amandes, une pincée de sel, le lait et la levure.

Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.

Beurrez les cocottes et versez la pâte dedans.

Pelez les pommes et creusez-les pour les évider sans aller jusqu'au fond du fruit.

Disposez-les dans chaque cocotte en les enfonçant dans la pâte.

Répartissez une noix de beurre dans chacune d'elles et déposez dessus l'équivalent de 2 Carambar coupés en morceaux.

Enfournez et laissez cuire 30 minutes. Servez aussitôt.

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