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Quiche à l'épaule d'agneau boulangère

Hier, j'ai fais une épaule d'agneau boulangère, c'était très bon d'ailleurs!!

Aujourd'hui, il m'en restait un peu, alors plutôt que de perdre j'en ai fais une quiche!!

INGREDIENTS :

Une pête brisée

Le reste d'une épaule d'agneau et ses pommes de terre

1 oignon

2 œufs

10 cl de crème fraîche

70 gr de fromage rapé

Sel, poivre

PREPARATION :

Dans une poêle , faites revenir l'oignon puis les morceaux d'agneau . Laissez refroidir .

Préparez l'appareil, mélangez les œufs, la crème le sel et le poivre.

Mettez la pâte brisée dans le moule , piquez le fonds de la pâte brisée puis mettez l'agneau, les pommes de terre et l'oignon dans le fond.

Recouvrez avec l'appareil et parsemez de fromage rapé.

Enfournez à four chaud à 180° pendant 30 min .

Servez avec une salade verte.

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