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Galette de riz aux chipolatas

Comme à mon habitude, je ne sais pas dosé..

Hier, j'ai fais un carry, et du coup il me restait du riz.

Comme je n'aime pas le gaspillage, j'ai décidé de m'en servir pour faire un autre plat :

Galette de riz aux chipolatas :

INGREDIENTS :

200g de riz cuit

3 chipolatas

1/2 poivron rougfe

1/2 poivron vert

1 échalote frite

Fromage rapé

2 oeufs battus

1 cuil.à café d'épices cajun

1 gousse d'ail écrasée

PREPARATION :

Emincez l'échalote, coupez en rondelles les chipolatas, coupez les poivrons en dés, et écrasez l'ail.

Faites revenir les chipolatas, puis ajoutez le poivron et l'échalote.

Mélangez le riz cuit avec les chipolatas, les poivrons, l'échalote, le fromage haché, l'ail écrasé et les oeufs battus avec les épices.

Assaisonner, cuire dans un filet d'huile d'olive.

Quand le premier côté est bien cuit, retournez dans une assiette et faites cuire l'autre côté.

Servir avec une salade.

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