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Bourek au thon

INGREDIENTS :

feuilles de brick
1 boite de thon
1/2 oignon
1/2 citron
Persil ciselé
Olives noires dénoyautées (quantité suivant les goûts)

1/2  petite cuillère à café de graines de nigelle

PREPARATION :

-Émincez finement l’oignon, détaillez un peu d’olives et ciselez le persil. Concassez les graines de nigelle au pilon ou avec un verre dans un bol. Réservez.

– Allumez votre four à 200°c (th. 6/7).

– On commence par la farce des boureks : mélangez le thon, le persil, la nigelle, les olives et les oignons émincés. Pressez le citron dans la préparation, assaisonnez et remuez à nouveau.

– Découpez les feuilles de brick en deux, repliez la moitié de feuille en deux à nouveau, déposez un peu de préparation à bourek à une extrémité de la feuille et pliez à plusieurs reprises afin de créer un triangle. Pour que cela soit plus simple, consultez cette rapide vidéo qui vous expliquera simplement comment faire.

– Faites frire les boureks à la friteuse ou dans un poêle sinon. Quand ils prennent une belle couleur, c’est prêt !

Recette de chez l'île aux épices.

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