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Bouchées aux poireaux et gruyère

  • 200 g de blancs de poireaux
  • 2 oeufs
  • 25 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
  • 10 g de Maïzena
  • 50 g de gruyère
  • 1/2 cuillère à café de herbes de provence
  • sel, poivre
  • huile

Préparation Bouchées aux poireaux et gruyère

Coupez les blancs de poireaux en fines rondelles.

Faites-les fondre quelques minutes sur feu doux avec un peu d'huile.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la Maïzena, le lait, la crème et les herbes de provence. Salez et poivrez.

Ajoutez le gruyère et les poireaux.

Mélangez bien le tout et versez la préparation dans des moules à mini-muffins.

Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

Servez chaud ou froid.

On peut remplacer le gruyère par du parmesan.dsc-0268-2.jpg

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